桥头排骨怎么做
需要提前准备好的材料包括：排骨1000g、腌料 一包、浆粉60g、油 适量。
1、第一步把排骨洗净，放一旁备用。
2、取一包腌料，用100g水兑开。
3、切好蒜泥，加入适量盐、料酒、蒜泥，腌料，抓拌均匀，腌制半小时。
4、浆粉和纯净水混合均匀。
5、将腌制好的排骨裹上粉皮。
6、锅内放油加热，油温烧至180度。
7、油温烧至180度，把排骨下锅，放入排骨炸3分钟。
8、然后盛出，撒上孜然和辣椒粉即可，这样就完成了。
桥头排骨可以用冷冻排骨吗
可以使用冷冻排骨来制作桥头排骨。冷冻排骨在烹饪之前需要先解冻，最好提前在冰箱的保鲜层中慢慢解冻，这样可以避免肉质受损。
如果需要快速解冻，可以将排骨放入冷水中，但是需要注意定期更换水，以保持低温。不建议在室温下长时间放置解冻，因为那样会增加细菌滋生的风险。解冻后的排骨按照桥头排骨的标准做法进行烹饪即可。记得在烹饪过程中适当延长烹煮时间，以确保排骨彻底熟透。
桥头排骨的做法
用料
脆骨排 500g
蒜 5-7瓣
姜 3片
味达美臻品特级生抽酱油 1勺
味达美臻品蚝油 1勺
盐 2克
白胡椒粉 1小勺
白糖 1.5中勺
味达美臻品料酒 1勺
椒盐粉 1中勺
辣椒粉/孜然粉 根据个人口味添
食用油 适量
淀粉 30克
面粉 30克
鸡蛋 1个
做法步骤
1、准备食材。
2、把排骨洗净，然后再水里加入1勺料酒，将排骨浸泡15分钟。
3、浸泡后冲洗干净血水，沥干水分备用。
4、蒜切末，姜切片。
5、在排骨中加入1小勺的盐。
6、1勺料酒，1生抽，1蚝油，适量白胡椒粉。
7、2中勺白糖。
8、加入姜蒜末抓拌均匀。
9、腌制4小时以上入味。
10、将面粉，淀粉按1：1比例混合，磕入1个鸡蛋，加入1小勺椒盐粉。
11、加适量的清水，搅拌均匀成无颗粒的粉糊（用筷子拎起成直线流即可）。
12、将腌制好的排骨裹上粉糊。
13、锅中宽油，烧至5-6成热，（用筷子放入油中筷子周围起密集的小泡泡）将裹了粉糊的排骨逐个下油锅。
14、定型后小火炸10分钟左右，注意翻动。
15、沥油捞出。
16、再次开大火升高油温，将排骨入锅复炸。
17、沥油捞出后，根据个人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可。
相关问答
桥头排骨怎么做？
哎呀，桥头排骨那可是不少人心中的美食情结啊！做桥头排骨其实也不复杂，大致步骤是这样的：你得准备新鲜的排骨，切成小块，然后用清水泡一下，去除血水，用秘制酱料腌制排骨，让味道充分渗透进去，腌制好了之后，就可以下锅炸了，炸到外酥里嫩就行，撒上一些特制的调料粉，香喷喷的桥头排骨就出锅啦！当然，具体的酱料和调料粉配方嘛，那可是商业机密哦，得加盟了才能学到精髓！
桥头排骨加盟需要多少钱？
说到加盟费啊，这个还真不好一概而论，桥头排骨的加盟费用会根据不同的城市、店面规模等因素有所差异，小城市的加盟费会相对便宜一些，大概几万到十几万不等；而大城市或者繁华地段的加盟费可能会更高，甚至达到几十万，除了加盟费，还得考虑店面租金、装修费、设备费、原材料费等等，所以总体投入还是要看具体情况啦。
加盟桥头排骨能赚钱吗？
哈哈，这可是大家最关心的问题了！能不能赚钱，其实要看你自己的经营能力啦，桥头排骨作为一个知名度不错的品牌，本身是有一定的市场基础的，只要你选个好地段，用心经营，口味和服务都跟上，赚钱的概率还是挺高的，当然，创业有风险，投资需谨慎，加盟前还是要做好充分的市场调研和风险评估哦。
桥头排骨加盟有哪些支持？
加盟桥头排骨，好处当然不少啦！总部会提供一系列的支持，比如选址评估、装修设计、技术培训、开业指导、营销策划等等，你不用担心自己是餐饮小白，总部会手把手教你，直到你能够独立运营，而且，品牌效应在那儿，客源也不用太愁，加盟后的支持还是挺全面的，能让你少走不少弯路呢！
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